Fundada em 1955, a Cooperativa Adega da Região de Setúbal começou a sua produção em 1958. O vinhedo encontra-se sobretudo na grande planície arenosa da cidade de Palmela.
De 50 membros cooperadores no início, a Cooperativa Adega de Palmela é composta hoje de 300 membros que trabalham em mais de 1000 hectares. Ela vinifica 75% de vinhos tintos, 15% de brancos e 10% de moscatéis de Setúbal. A cooperativa representa 12% da produção da região.
A Adega Cooperativa de Palmela está em constante evolução, quer a nível tecnológico, quer na fabricação ou no engarrafamento e é uma unidade certificada (ISO 9001-2000) desde Junho de 2003. Ao participar neste projecto, a cooperativa reforça a sua implicação na sensibilização das abordagens ambientais, sendo o objectivo de se adaptar à nova demanda e às novas oportunidades.
