Fundada en 1955, la Cooperativa Adega de la Región de Setúbal comenzó su producción en 1958. El viñedo se encuentra principalmente en la planicie arenosa de la villa de Palmela.
La cooperativa Adega de Palmela, que contaba con 50 miembros en sus inicios, actualmente se compone de 300 miembros que trabajan en más de 1000 hectáreas. Su producción es de un 75 % de vinos tintos, un 15 % de vinos blancos y un 10 % de moscatel de Setúbal. La cooperativa representa un 12 % de la producción de la región.
La cooperativa Adega de Palmela está en constante evolución, tanto a nivel tecnológico como en la fabricación o el embotellado, y cuenta con la certificación ISO 9001-2000 desde junio de 2003. Al participar en este proyecto, la cooperativa refuerza su implicación en la sensibilización de los procesos medioambientales con el objetivo de adaptarse a la nueva demanda y a las nuevas oportunidades.
