El sector vitícola tiene un impacto económico y cultural excepcional dentro de la agricultura y la alimentación. A través de sus investigaciones, el proyecto VINOVERT participa en la búsqueda de soluciones para obtener vinos de calidad producidos en entornos que limiten la utilización de insumos que degraden el medio natural y la calidad del aire.
Productos mas naturales
La demanda del público se orienta hacia productos que contienen menos aditivos y auxiliares enológicos. La tendencia se perfila en todo el mundo, y representa un reto determinante para la industria vitivinícola que, con toda probabilidad, deberá iniciar su mutación.
