Vins propres et bons, Vignobles responsables et entreprenants, Arbitrages des consommateurs
VINOVERT est un projet de recherche étudiant la responsabilité sociétale des entreprises et des consommateurs de vin en favorisant la compétitivité. De la vigne au vin, il prend en compte l'ensemble des composantes de la production et du marché pour penser et créer des solutions techniques et scientifiques permettant de limiter l’usage des pesticides dans les vignes, étudier la pertinence économique des cépages résistants et valider les possibilités de réduction des additifs œnologiques dans les vins.
Connecté au marché, le projet regroupe des équipes de recherche transdisciplinaires en économie, sociologie, œnologie, agronomie pour (i) produire, tester et évaluer des vins renforçant la responsabilité sociétale des entreprises et correspondant aux attentes avérées des consommateurs (ii) évaluer les possibilités réelles de modification des comportements des acteurs de la filière et des consommateurs.
Parcourez nos pages pour découvrir les vins qui seront peut-être bientôt sur vos tables...
