Vinos limpios y buenos, Viñedos responsables y emprendedores, Arbitrajes de consumidores
VINOVERT es un proyecto de investigación que estudia la responsabilidad social de las empresas y de los consumidores de vino favoreciendo la competitividad. De la vid al vino, tiene en cuenta todos los componentes de la producción y del mercado para pensar y crear soluciones técnicas y científicas que permitan limitar el uso de pesticidas en las viñas, estudiar la pertinencia económica de las cepas resistentes y validar las posibilidades de reducción de aditivos enológicos en los vinos.
Conectado al mercado, el proyecto reúne a equipos de investigación transdisciplinares en economía, sociología, enología y agronomía para (i) producir, probar y evaluar vinos que fortalezcan la responsabilidad social de las empresas y que correspondan a las expectativas reales de los consumidores, (ii) evaluar las posibilidades reales de modificación de los comportamientos de los actores del sector y de los consumidores.
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