Ce groupe de travail (GT3) est essentiellement dédié aux marchés expérimentaux et évalue la demande des consommateurs pour des vins produits avec un moindre recours aux intrants œnologiques.
Les publications produites par les partenaires sont en téléchargement libre.
VINOVERT a mesuré expérimentalement l’attachement des consommateurs pour la réduction des additifs œnologiques, en se concentrant notamment sur la question des sulfites ajoutés au moment de la vinification, et ce, via la réalisation de marchés expérimentaux en France, en Suède et au Portugal.
Le résumé de ces expérimentations est disponible
- en portugais et
- en espagnol.
Les rapports des marchés expérimentaux complets présentant le protocole et les analyses pour les expérimentations menées en France, en Suède (sur les vins rosés) et au Portugal (sur les vins rouges) sont également disponibles sur demande.
