La filière viticole a un impact économique et culturel exceptionnel au sein de l’agriculture et de l’alimentation. Au-travers de ses recherches, le projet VINOVERT participe à la recherche de solutions pour des vins qualitatifs produits dans des environnements limitant l'utilisation d’intrants qui dégradent le milieu naturel et la qualité de l’air.
Une approche rationalisée
Dans nos recherches, nous prenons en compte les tensions économiques afin de garantir une approche efficace. Les filières viti-vinicoles sont fortement structurées, et la mutation doit être accompagnée par des décisions rationnelles, tant en terme de marchés (des vins qui séduisent les consommateurs) que de solutions techniques. Nos travaux visent donc au développement de solutions structurellement (et non ponctuellement) valides en relation avec les marchés et les producteurs. C'est le défi que s'est fixé le projet VINOVERT.
Une recherche d’efficacité
Pour ce faire, le projet allie des compétences élargies permettant d'agir au niveau de l'analyse scientifique (laboratoires de recherche en chimie et agronomie), des producteurs, avec notamment des coopératives regroupant des viticulteurs impliqués dans une démarche environnementale, des organismes experts dans les normes et certifications, capables de cadrer le projet sur ces dimensions et enfin, des chercheurs en économie pour approcher le marché et les consommateurs en validant la réceptivité des vins responsables et écologiques.
Les principales dimensions de l'écologie dans le secteur vigne-vin pourront ainsi être abordées.
A notre mesure, nous agissons déjà
VINOVERT sera aussi l'occasion de produire des vins spécialement concoctés pour les besoins du projet avec des dimensions écologiques mesurables et testables. Ils seront conçus selon des critères fixés par la science et sujets de tests pour mesurer la présence des pesticides, leurs qualités organoleptiques.
