Vários países europeus desenvolvem castas resistentes às doenças no intuito de lidar com os efeitos das alterações climáticas. Contudo, são ainda escassos os estudos concretizados com o objectivo de assegurar não só que a qualidade dos vinhos oriundos dessas castas satisfazem as expectativas dos consumidores, mas também que as condições de produção são aceitáveis para as empresas. Este Grupo de Tabalho (GT1) tem por objectivo avaliar a oportunidade técnica e económica de utilização de castas resistentes para produzir vinho na região SUDOE, como solução a longo prazo.
No âmbito deste GT se realizado um ponto da situação das castas resistentes ao nível europeu e pertinentes para a zona SUDOE. Para tal, se inventariada a informação disponível relativa a vários parâmetro (rendimentos, qualidade, sensibilidade às doenças, custos de produção), à qual se integra elementos económicos. Como se sabe, a regulamentação evolui rapidamente. A ilustrar o referido estão os casosdos italianos, alemães e suíços que acabam de dar a conhecer os primeiros resultados das respectivas investigações sobre esta temática. Tendo em conta o exposto, no âmbito do projecto VINOVERT serão produzidos vinhos experimentais a partir de castas resistentes. Será ainda realizada uma análise dos custos de produção das uvas (INRA de Montpellier). Por seu lado, através de análises químicas quantificar-se-á: (i) no plano sanitário, a presença de resíduos de pesticidas nos vinhos, em comparação com os produzidos a partir de castas tradicionais, e (ii) no plano ambiental, os ‘índices de frequência de tratamento’ (IFT) correspondentes aos modos de produção.
Por fim, se realizado um mercado experimental com consumidores que adquirem, com regularidade, o tipo de vinhos considerado, a fim de se testar a procura, em termos de inovações varietais e de vinhos oriundos de castas resistentes. O mercado experimental realizado deu origem a um relatório e uma publicação. A publicação científica completa também pode ser baixada no site do vinovert ou no site da oenoOne.
O resumo dos resultados do mercado experimental realizado em maio-junho de 2017 está disponível.
O relatório de análise de custo de produção do uso de variedades de uvas resistentes na França está disponível.
Finalmente, o white paper sobre variedades resistentes está disponível em resumo em 3 idiomas e na versão completa.
