Este Grupo de trabajo (GT3) está esencialmente dedicado a los mercados experimentales, y pretende evaluar la demanda de los consumidores en lo referente a vinos producidos recurriendo en menor medida a los insumos enológicos
Las publicaciones producidas por los socios se pueden descargar acqui.
VINOVERT midió experimentalmente el compromiso de los consumidores con la reducción de aditivos enológicos, centrándose en particular en la cuestión de los sulfitos agregados en el momento de la vinificación, y esto, a través de la realización de mercados experimentales en Francia, Suecia y Portugal.
El resumen de estos experimentos está disponible
- en francés,
- en portugués y
Los informes experimentales completos de los mercados que presentan el protocolo y los análisis de los experimentos realizados en Francia, en Suecia (en vinos rosados) y en Portugal (en vinos tintos) también están disponibles a pedido.
