A denominação ‘vinho biológico’ ou ‘vinho bio’ corresponde a uma norma europeia de 2012 que proíbe o uso de produtos químicos de síntese a nível dos vinhedos, e impõe a redução dos sulfitos às respectivas doses máximas autorizadas.
Por seu lado, a produção integrada é uma solução intermédia entre a agricultura biológica e a agricultura convencional, que pode facilitar a adopção de uma atitude ambiental através de uma utilização “racional” dos produtos fitosanitários convencionais.
Na agricultura biológica, na ausência dos produtos convencionais, o cobre permanece contudo o fungicida incontornável. Na realidade, o cobre constitui o único elemento capaz de proporcionar uma cobertura eficaz contra o míldio da vinha. Porém, a sua acumulação nos solos e a dificuldade de despoluição dos mesmos colocam um problema real de toxicidade dos solos.
