Em 30 de agosto último, o ISVV, o INIAV e o ISA reuniram-se com a empresa Ramos Pinto no Douro Superior (Quinta Ervamoira) para trabalharem em conjunto na problemática da redução de herbicidas numa região turística.

A principal ideia que emergiu dessas trocas é que a redução de herbicidas ao nível de uma propriedade ou de uma região vitícola não se limita ao desafio de preservar o meio ambiente. É também uma questão de resposta a uma procura da sociedade que pode ser expressa ao nível dos consumidores e dos cidadãos através de uma reavaliação da valorização dos vinhos da região de produção. Além disso, a melhoria da qualidade da paisagem ligada à eliminação de herbicidas pode contribuir para reforçar a imagem da região de produção, ou mesmo facilitar as vendas diretas e o enoturismo. Trata-se, então, de fortalecer e atuar na construção da reputação das empresas no longo prazo.

O grupo de trabalho VINOVERT irá estudar as possibilidades reais (agronómicas e económicas) de redução de herbicidas no Douro, região emblemática da viticultura europeia. As experiências que serão realizadas no início de 2018 terão por objetivo evidenciar a importância da paisagem e da sua manutenção pelos viticultores (através da não utilização de herbicidas) e como isso influencia a valorização dos consumidores. Usando um protocolo de economia experimental, mostra-se como os modos de condução do enrelvamento nas vinhas afetam a qualidade percebida dos vinhos e, em última instância, a procura de longo prazo nos mercados. Pretende-se também mostrar em que medida o aumento do valor da paisagem da vinha pode ter consequências imediatas numa economia regional localizada, ou seja, ter um efeito atrativo noutras atividades económicas para além das que se ligam à vinha. O protocolo da experiência foi elaborado durante esta reunião.

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Academia premeia Richard Thaler pelo seu contributo para o estudo da economia comportamental

O economista norte-americano Richard H. Thaler, um dos nomes mais importantes no campo da economia comportamental, foi distinguido esta segunda-feira com o Prémio Nobel da Economia.

O galardão – cuja designação oficial é Prémio do Banco da Suécia para as Ciências Económicas em Memória de Alfred Nobel – é o 49.º que é atribuído desde 1969 e foi justificado pela Academia Real Sueca das Ciências pelo contributo que Richard Thaler deu para a “compreensão da psicologia da economia”.

A ideia por trás da economia comportamental e da integração da psicologia no estudo da economia é a de que, para além dos interesses próprios, os agentes económicos também têm preferências sociais e tomam decisões levando em conta outros factores, como a justiça, por exemplo.

Richard H. Thaler, que é professor na Universidade de Chicago, é um dos nomes de referência neste campo de estudo, sendo algumas vezes referido como “pai da economia comportamental”. A academia assinalou que Thaler ajudou a economia comportamental a passar da “margem para o centro” da ciência económica.

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Bebemos vinho desde há muitos anos. Todos esses séculos de produção são séculos de experiências e de know-how que se desenvolveram nas regiões vitivinícolas. Hoje em dia, a heterogeneidade dos terroirs, das castas, dos climas, das espécies invasivas e das doenças mantêm-se, como também a variabilidade de práticas vitivinícolas. Em Espanha, França ou Portugal, cada um soube evoluir e adaptar as suas práticas (utilização de produtos fitossanitários na vinha e/ou no vinho, poda, desfolha, esladroamento…) ao seu contexto. Para os investigadores de VINOVERT, é necessário respeitar essas diferenças e esse know-how para integrar a ciência na realidade dos profissionais e assegurar a validade dos seus estudos.

No âmbito do projeto, serão produzidos cerca de cinquenta vinhos experimentais. Para medir a pertinência científica dos métodos implementados, em França e em Espanha, foram identificados conjuntos de duas parcelas. Em cada conjunto, uma parcela seguirá práticas tradicionais do viticultor, a outra conhecerá variações ditadas pelos objetivos da investigação. Cada parcela é subdividida em cinco sub-parcelas nas quais serão retiradas cinquenta cachos. Deste modo, as variações de uma parcela a outra poderão ser observadas de forma detalhada respeitando as práticas das regiões.

O projecto engloba dezasseis parcelas no sudoeste de França, oito na Galiza e oito na Catalunha, cada uma com características singulares em termos de práticas profissionais e objetivos de investigação.

Uma investigação baseada nas práticas profissionais.

O projeto VINOVERT procura estar em contacto direto com os profissionais. Foi concebido e desenvolvido com esta filosofia. Mas esta orientação necessita de uma confiança partilhada e de um empenho por parte de todos os atores, nomeadamente dos viticultores. Para conduzir corretamente os trabalhos, falou-se com cada um deles de forma individual. A investigação foi apresentada segundo as suas orientações e os seus objetivos e foram determinados compromissos mútuos. Os viticultores comprometeram-se em seguir os protocolos científicos realizados para cada região.

Deste modo, os viticultores comprometeram-se num processo interativo com os investigadores do VINOVERT, permitindo assim medir o impacto das doenças e identificar as suas práticas. Trata-se também de conhecer o impacto das novas práticas no custo e no benefício da produção para uma avaliação global da sua viabilidade.

Os vinhos produzidos serão vinificados no âmbito do projeto e testados por enólogos, químicos, sensorialistas especialistas da degustação e, por último, por consumidores.