• Vinovert

    Vinovert

    Vins propres et bons, Vignobles responsables et entreprenants, Arbitrages des consommateurs

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  • Auprès des consommateurs

    Auprès des consommateurs

    Impliquer le consommateur final à chaque étape

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  • Auprès des professionnels

    Auprès des professionnels

    Une collaboration étroite avec les professionnels des secteurs viti-vinicoles

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  • La responsabilité sociétale

    La responsabilité sociétale

    Des valeurs qui donnent de la valeur

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  • Des collaborations internationales

    Des collaborations internationales

    Espagne, France, Portugal, Suède, la variété des climats et des marchés assurent une approche globale des vins naturels et responsables

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Qu’est-ce que la micro-mini vinification dans VINOVERT ?

Le projet VINOVERT est engagé dans de nombreuses expérimentations portant sur près d’une cinquantaine de vins différents et qui marient des expérimentations sur des cépages résistants, la réduction d’intrants œnologiques et/ou la réduction des intrants au niveau de la parcelle.

Ces vins tests seront travaillés chacun sur des critères techniques et scientifiques spécifiques. Afin de renouveler les expériences, VINOVERT les concentre sur des espaces limités, de l’ordre de la parcelle, permettant de produire quelques dizaines de bouteilles pour chaque vin (vingt à cent litres).

Dans ce contexte, nous misons sur des moyens techniques mutualisés nous permettant un suivi précis de chaque production. Chaque partenaire choisira ses moyens de microvinification : une mise en concurrence en Gironde, une production par l’IRTA (partenaires du projet) en Catalogne…).

Quid des vins ?

Les vins du projet répondent aux mêmes critères de qualité que les vins produits traditionnellement. Certains vins développés sur ce principe dépassent même en complexité et en richesse les productions à plus grande échelle. Il est ainsi nécessaire de les laisser mûrir pour que leur subtilité émerge à l’instar de tous les autres vins. Ils ne seront testés (ou dégustés) que dans le courant de l’année prochaine.

Actualités

Témoignage de la Commission Européenne

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João Onofre et Linda Mauperon / DG Agriculture et Développement Rural

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Réunion finale à Barcelone -  11 et 12 avril 2019

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Les partenaires et les partenaires associés du projet Vinovert se sont réunis les 11 et 12...

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Et si on parlait oenotourisme ?

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Centré initialement sur la rencontre d’exploitants viticoles (caves, châteaux, domaines…),...

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Retour sur les résultats des travaux liés à la question des variétés résistantes

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Les résultats des expérimentations consommateurs ont été présentés dans la dernière newsletter....

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Valorisation sur les marchés des innovations durables

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Le projet a étudié la responsabilité sociétale des entreprises et des consommateurs de vin...

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VINOVERT, une première phase se conclue

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Le projet VINOVERT touche à sa fin, ou plutôt la fin de sa première phase. Car nous entendons...

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"Comprendre pourquoi l’usage de produits chimiques ne baisse pas"

Faute d’incitation à choisir d’autres solutions, pesticides, herbicides et fongicides, peu...

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Les premiers résultats Vinovert présentés à la journée scientifique Vigne et Vin

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La Journée Scientifique Vigne et Vin est une journée destinée aux professionnels de la filière...

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Des solutions pour les producteurs

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GT2 - Avancées sur les intrants de la vigne Nous l’évoquions dans un précédent article, les...

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Interview d'une chimiste

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La chimie dans la viticulture La science du XXIe siècle fait face à de nouveaux défis : environnement,...

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Résidus de pesticides

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Analyses de résidus de pesticides dans les vins du projet Vinovert – techniques et résultats Vinovert...

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Variétés résistantes et acceptabilité par le marché

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Résumé d’une évaluation par l’économie expérimentale Les variétés résistantes aux maladies...

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Les opinions présentées n'engagent que la responsabilité des bénéficiaires mais ne représentent en aucun cas l'opinion officielle des organes de gestion du programme