Résidus de pesticides - Résultats sur les vins rosés

Résultats sur les vins rosés de la thématique "sans sulfites ajoutés"

Trois vins ont été sélectionnés dans la même coopérative. Le tableau 2 présente les résultats d’analyses.

Tableau 2 : Caractéristiques des vins rosés de la thématique "sans sulfites ajoutés"
LQ : limite de quantification / n.d. : non détecté/LD Limite de détection

Les teneurs retrouvées dans les échantillons sont encore une fois très faibles, exclusivement inférieures à 10 µg/L et souvent proches des limites de quantification. Ces résultats peuvent permettre de conclure à l’absence de résidus, dans les trois vins analysés, si la limite des 10 µg/L est considérée.

Le programme de traitement phytosanitaire pour la production de ces trois vins n’étant pas connu, certains composés utilisés pourraient ne pas avoir été recherchés par la méthode de dosage. Par ailleurs, aucune trace de folpel ou d’ETU n’a été détectée par l’IIAA dans les limites actuelles des méthodes disponibles (LQ 2 µg/L et 15 µg/L respectivement).

Dans le vin sans sulfites ajoutés et le vin conventionnel, sept composés ont pu être quantifiés à faible concentration par les deux laboratoires, plusieurs d’entre eux ont d’ailleurs été détectés à l’état de traces (proches de leur limite de quantification). Ces deux vins sont similaires en termes de composés détectés et de quantité. Dans cette expérimentation, les chercheurs souhaitaient mesurer l’effet concurrentiel des certifications (agriculture biologique) et des innovations technologiques (e.g. réduction des sulfites) sur les préférences des consommateurs. Des vins issus de l’agriculture biologique et conventionnelle ont été comparés lors des expériences sur les marchés expérimentaux (Résultats en cours de publication et bientôt disponibles).

Ce qu’on observe donc :

Les vins blancs et les vins rosés analysés au cours du projet Vinovert présentent très peu de résidus de pesticides. La grande performance analytique des deux laboratoires, ISVV et IIAA, permet de mettre en évidence des traces souvent infimes de résidus. Toutefois, pour six vins des sept analysés aucun résidu n’est présent à plus de 10 µg/L.

1. Voir par exemple l’article de L’Obs du 1er octobre 2017 « "Le vin conventionnel contient jusqu'à 12 pesticides. Le vin naturel, aucun" : plaidoyer pour le vin naturel », celui de l’UFC Que Choisir du 24 septembre 2013 « La peste soit des pesticides » ou encore celui de 60 Millions de consommateurs en date du 25 avril 2012 « Des pesticides même dans le vin bio ».
2. Cugier, J. P., & Bruchet, S. (2005). Plan de surveillance résidus en Viticulture (Campagnes viticoles 1990-2003): Direction Générale de l'Alimentation-Sous Direction de la Qualité et de la Protection des Végétaux.