• Vinovert

    Vinovert

    Vinos limpios y buenos, Viñedos responsables y emprendedores, Arbitrajes de consumidores

    Read more

  • Con los consumidores

    Con los consumidores

    Implicar al consumidor final en cada etapa

    Read more

  • Con los profesionales

    Con los profesionales

    Una estrecha colaboración con los profesionales de los sectores vitivinícolas

    Read more

  • Responsabilidad social

    Responsabilidad social

    Valores que aportan valor

    Read more

  • Colaboraciones internacionales

    Colaboraciones internacionales

    España, Francia, Portugal, Suecia... la variedad de climas y mercados permite adoptar un enfoque diversificado de los vinos responsables

    Read more

Soluciones para los productores

Soluciones para los productores

Avances en los insumos de la viña

Como ya mencionábamos en un artículo anterior, los investigadores del proyecto VINOVERT han desarrollado una metodología global para el análisis de los IFT que incluye medidas químicas, diarios de tratamientos de productores y el estudio de las prácticas culturales de los territorios del Sudoe. Se han analizado los primeros resultados.

En conformidad con lo esperado, observamos una correlación general entre los tratamientos, las prácticas y la limitación de las enfermedades y las plagas. Generalmente, estadísticamente, cuanto más constantes son los tratamientos, más limitados son los riesgos.

Observando las cifras con más detalle, vemos la emergencia de singularidades y de reflexiones más sutiles que abren perspectivas de rentabilidad para los productores.

¿Qué hacer con las estadísticas?

Esa es la cuestión. En el conjunto del estudio, los tratamientos protegen generalmente la viña, pero en algunos territorios, en ciertas configuraciones, los valores se invierten, y la correlación desaparece. ¿De qué forma podrá un productor, el día de mañana, posicionarse y tomar las mejores decisiones en su situación? La investigación aún no puede responder a esta pregunta, pero tras un año y medio de trabajos, nuestros conocimientos empiezan a afinarse.

La segunda fase de estudio se referirá, más precisamente, a estas singularidades, para comprender las relaciones entre los distintos componentes de la gestión de las producciones vitícolas y extraer una paleta de herramientas al servicio de los productores.

Tratamientos y organoléptica

En cada fase del proyecto, se recurre a consumidores y enólogos para realizar tests de cata y, en este caso, los resultados son claros. Los tratamientos no repercuten en las cualidades organolépticas del vino. El gusto y los sabores no se ven afectados por los tratamientos. Esto no supone, sin embargo, una firma en blanco para la viticultura. La agricultura se inscribe en una dinámica de desarrollo sostenible, de conservación de los recursos y... de rentabilidad. Tratar más no significa obligatoriamente ser más rentable.

¿Tratar para ser rentable?

Como bien sugieren algunos ejemplos, la disminución de los tratamientos puede conllevar una pérdida de productividad pero también, paradójicamente, una mejor rentabilidad. Existe un punto medio a partir del cual resulta más interesante limitar la protección de la viña en beneficio de las finanzas.

En su segunda fase, el GT2 trabajará para evaluar este punto medio en función de las distintas configuraciones territoriales, climáticas y culturales. La primera fase de investigación ha proporcionado una base sólida de comprensión que permite iniciar investigaciones más precisas que ya abren perspectivas de herramientas técnicas y metodológicas para las cooperativas y pymes del Sudoe.

Hacia un libro blanco de prácticas vitivinícolas

El proyecto VINOVERT se ha construido sobre una base de investigadores y productores al servicio de las pymes de los sectores vitivinícolas. Paso a paso, los economistas, enólogos y agrónomos del proyecto construyen una visión fina de esta agricultura en torno a las cuestiones ambientales y los vinos naturales.

En un plazo de dos años, habremos conseguido una paleta de herramientas técnicas y metodológicas que darán a los productores de vino, los medios de controlar mejor su rentabilidad, favoreciendo la conservación de sus recursos y el medio ambiente. Un objetivo de mutuo beneficio para la economía y el medio ambiente.

Noticias

Valoración en los mercados de innovaciones sostenibles: resultados del proyecto Vinovert

Valoración en los mercados de innovaciones sostenibles: resultados del proyecto Vinovert

El proyecto ha estudiado la responsabilidad social de las empresas y a los consumidores de...

Lire la suite

Análisis de resultados de los estudios sobre variedades resistentes

Análisis de resultados de los estudios sobre variedades resistentes

La última newsletter presenta los resultados de los experimentos con consumidores. En este...

Lire la suite

Testimonio de la Comisión Europea

Testimonio de la Comisión Europea

João Onofre y Linda Mauperon / DG Agricultura y Desarrollo Rural

Lire la suite

VINOVERT  conclusión

VINOVERT conclusión

El proyecto VINOVERT llega a su fin o, mejor dicho, al fin de su primera fase, ¡ya que nosotros...

Lire la suite

Reunión final celebrada en Barcelona el 11 y 12 de abril de 2019

Reunión final celebrada en Barcelona el 11 y 12 de abril de 2019

Los socios y colaboradores del proyecto Vinovert se reunieron los días 11 y 12 de abril, en...

Lire la suite

¿Hablamos de enoturismo?

¿Hablamos de enoturismo?

Lo que inicialmente funcionó como modo de encuentro entre profesionales vitivinícolas (bodegas,...

Lire la suite

Análisis de residuos de pesticidas en los vinos

Análisis de residuos de pesticidas en los vinos

Técnicas y resultados En el marco de sus actividades de estudio, Vinovert propone varios experimentos...

Lire la suite

Variedades resistentes y aceptabilidad por el mercado

Variedades resistentes y aceptabilidad por el mercado

Resumen de una evaluación por la economía experimental Las variedades resistentes a las enfermedades...

Lire la suite

Entrevista a una química

Entrevista a una química

La química en la viticultura La ciencia del siglo XXI se enfrenta a nuevos desafíos: medio...

Lire la suite

Soluciones para los productores

Soluciones para los productores

Avances en los insumos de la viña Como ya mencionábamos en un artículo anterior, los investigadores...

Lire la suite

Vinovert au congrès international en génétique de la vigne

Vinovert au congrès international en génétique de la vigne

Les expérimentations consommateurs réalisées dans le cadre de VINOVERT ont été présentées lors...

Lire la suite

Focus sur l'étiquetage

Focus sur l'étiquetage

La demande d'information sur les produits alimentaires est en perpétuelle évolution. Les boissons...

Lire la suite

Las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de los beneficiarios, pero de ninguna manera representan la opinión oficial de los órganos de gestión de los programas