Résumé d’une évaluation par l’économie expérimentale

Les variétés résistantes aux maladies cryptogamiques constituent une innovation reconnue pour diminuer l’usage des intrants en viticulture. De nombreux débats au niveau agronomique se sont posés sur les moyens les plus efficaces de pérenniser cette résistance et sur l’amélioration qualitative des produits de ces variétés en vue d’une mise en marché des vins qui en sont issus. Sur le plan économique il existe des analyses orientées sur les attentes des producteurs et sur la réduction des coûts liés à l’usage de ces innovations, mais le point de vue des consommateurs n’avait pas encore été étudié.

Analyses de résidus de pesticides dans les vins du projet Vinovert – techniques et résultats

Vinovert propose plusieurs expérimentations consommateurs dans le cadre de ses activités d’études. Ces expérimentations cherchent à démontrer la valorisation par les consommateurs de certains types de vins ; vins issus de variétés résistantes, de l’agriculture biologique, ou vins sans sulfites ajoutés etc.., en comparaison à des vins dits conventionnels de qualité organoleptique équivalente ou comparable. Les performances environnementales et sanitaires des modes de production des différents vins ont été quantifiées au moyen de plusieurs indicateurs : l’indicateur de fréquence de traitements (IFT) et l’analyse de résidus de pesticides.

La chimie dans la viticulture

La science du XXIe siècle fait face à de nouveaux défis : environnement, opinion publique, questions de société... Le projet VINOVERT s’inscrit dans cette dynamique en abordant les problématiques de la viti-viniculture sous un angle élargi incluant la transdisciplinarité de la recherche, les consommateurs mais surtout les professionnels du secteur. Nous avons interviewé Mme Virginie Moine, docteure en oenologie et directrice scientifique de la société BIOLAFFORT, partenaire du projet.

GT2 - Avancées sur les intrants de la vigne

Nous l’évoquions dans un précédent article, les chercheurs du projet VINOVERT ont développé une méthodologie globale pour l’analyse des IFT intégrant des mesures chimiques, des journaux de traitements de producteurs et l’étude des pratiques culturales des territoires du Sudoe. Les premiers résultats ont été analysés.

En conformité avec les attendus, on observe une corrélation générale entre les traitements, les pratiques et la limitation des maladies et ravageurs. Plus les traitements sont soutenus, plus les risques sont limités... généralement, statistiquement.

En observant les chiffres plus en détail, des singularités émergent et des réflexions plus subtiles se font jour ouvrant des perspectives de rentabilité pour les producteurs.