UN MERCADO DE CONSUMO DE VINOS BIOLÓGICOS
Si hay un país que destaque por cuidar su calidad de vida, es Suecia. Su población es pionera en temas relacionados con el medio ambiente y el consumo. Los economistas del proyecto VINOVERT se interesan estrechamente por este mercado cuyas características permiten augurar singularidades interesantes.
Su producción no es más que anecdótica (12 hectáreas) y, aunque su consumo está ampliamente centrado en los vinos ligeros, espumosos y frescos, se va abriendo poco a poco a vinos más complejos. El mercado bio tiene una presencia importante (16 %) y su crecimiento es sólido. Representaba el 2,6 % del mercado en 2008, pero alcanzó el 16 % en 2015 (una cifra significativa si lo comparamos con el 7,5 % de Francia en ese mismo año). El 51 % de los consumidores ya ha probado un vino bio (en Francia, solo el 36 %) y el 52 % son mujeres (46,3 % en Francia).
Gracias a este estudio de consumo, los investigadores del proyecto esperan identificar distintos indicios que les permitan aprender y comprender la evolución del consumo de vinos biológicos en los mercados europeos.
Cifras comparativas para los mercados de vinos orgánicos franceses y suecos
